Elevage d’oies & de canards
Ferme
DouPleix
Horaires
Vendredi: 14h – 18h
Contact
Adresse
8 cami Dou Pleix
65140 Bazillac
Depuis 1998
A propos de l’élevage //
Nous avons fait le choix de redévelopper ces races anciennes, rustiques pour un retour au goût d’Antan , pour redécouvrir ces saveurs oubliées. C’est aussi le choix de travailler avec des animaux en respectant leur bien être. C’est pourquoi nous élevons, engraissons, transformons et commercialisons nous-mêmes nos produits.
Plats cuisinés
Rillettes, Fritons, Daube, Cassoulet, Magrets séchés sont préparés par nos soins à partir des produits nobles des oies et canards
Foie gras
3 races 3 caractères !! La finesse avec le Foie gras d’oie, savoureux au palais, la douceur du Foie gras de Barbarie, fondant et savoureux & le caractère du Foie gras du canard Kriaxera
Nos confits
Spécialités du Sud ouest de la France ! Une des plus anciennes technique de conservation des aliments mais aussi un met magique et savoureux que l’on peut consommer en été comme en hiver.
Gavage
Respect & bien être animal ne sont pas chez nous que des mots !
Une approche traditionnelle //
La phase d’engraissement s’effectue toujours dans le respect et en douceur (sur paille et en parc).
Nous utilisons seulement une alimentation fermière et naturelle issues de céréales du terroir. Les céréales sont garantis non OGM et sans additifs. Les oies et les canards Barbarie et Kriaxera sont engraissés en parcs paillés au maïs blanc .
Visitez l’élevage
Tradition & goût
Nos canards
& nos oies //
Nous avons fait le choix de privilégier ces 3 races rustiques pour produire autrement, avec nos convictions et notre recherche d’améliorer le bien être animal.
L’oie, le Barbarie et le Kriaxera sont des souches anciennes et rustiques ayant des croissances plus lentes et donc un temps d’élevage plus long. Nos oies et canards sont élevés librement et ont accès à des grandes prairies.
Nos oies
La finesse avec le Foie gras d’oie, savoureux au palais, unique en son genre avec très peu de gras.
Canards Kriaxera
Le caractère avec le Foie gras du canard Kriaxera , plus puissant en bouche
Canards de Barbarie
La douceur avec le Foie gras de Barbarie, fondant et savoureux
Favorites
Nos petits plats maison //
12
DAUBE
15
RILLETTES
11
CASSOULET
Les eleveuses
Qui sommes nous
C’est au pied de nos belles Pyrénées, dans un petit village nommé Bazillac que vous pourrez nous rencontrer. Nous élevons de façon traditionnelle nos oies, canards de Barbarie et canard Kriaxera.
Valérie
Eleveuse
“Depuis 1998, je suis installée en aviculture, après l’achat de mon exploitation. J’ai commencé en produisant 36000 canards prêt à gaver par an, puis en 2000 en élevant des oies Label Rouge . Aujourd’hui je me bats pour faire connaître ces 3 races anciennes oubliées, ne plus faire des grandes quantités et pour l’amélioration du bien-être animal . Privilégions la qualité plutôt que la quantité ! “
Marine
Eleveuse
” Je suis cavalière depuis mes 3 ans et cela m’a transmis l’amour et le respect pour les animaux. Il en est de même sur mon travail à la ferme. J’aime travailler avec les oies, rigolotes, avec les canards Kriaxera, rebelles et les barbaries (très très tranquilles !).”
Nous contacter
Nous sommes à votre écoute
Vendredi
14 h à 18h
Samedi
10h à 12h
Appel
+33 783 047 357
Adresse
8 cami Dou Pleix, 65140 Bazillac
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