5 Gésiers confits d’oie

L'oie, souche rustique d’autrefois, est depuis très longtemps utilisée pour préparer de bons confits. Magrets, cuisses, gésiers, aiguillettes et cœurs autant de morceaux confits vous permettront de déguster nos oies pour différents repas, différentes recettes et différentes occasions. Un mode d’élevage traditionnel et familial, tout cela associé à une cuisine authentique vous garantit de retrouver le goût d’autrefois dans nos conserves. Nous élevons nos oies depuis l'âge d'un jour sur de vastes prairies et sont engraissées au maïs blanc en parcs paillées. L'alimentation de nos oies est fermiers et sans OGM.

Exemple de salade pour 2 personnes:

1. Epluchez vos pommes de terre et faites-les bouillir. Pendant ce temps, émincez finement l'oignon et l'échalote, que vous faites ensuite revenir à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive.
2. Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les soit en lamelles, soit en dés. Faits-les elles aussi dorer dans la poêle pour qu'elles soient croustillantes.
3. Préparez votre salade verte : lavez et rincez-la, puis séparez en les feuilles que vous déposerez en lit sur vos 2 assiettes. Arrosez-les alors de vinaigre balsamique.
4. Ajoutez vos petites pommes de terre dessus, puis les gésiers (que vous aurez réchauffés au bain-marie ou dans la poêle).
5. Il ne reste plus que la petite touche finale: les petits croûtons pour que ça croque sous la dent

Bon appétit !